Gâteau d'anniversaire avec photo — fait maison en 3 étapes
Sur un gâteau d'anniversaire, vous pouvez imprimer tout motif dont vous avez le fichier : une photo de l'enfant, son dinosaure préféré, une photo de famille. L'impression se fait avec de l'encre alimentaire sur feuille comestible, à la maison, avec une imprimante jet d'encre et sans formation de pâtissier.
Un gâteau photo en trois étapes
- 1. Préparer le motif : une photo depuis le téléphone ou l'ordinateur, recadrée à la taille finale.
- 2. Imprimer sur feuille comestible : avec de l'encre alimentaire à la place de l'encre d'imprimante classique. Laisser ensuite sécher : 10 à 30 minutes selon la pièce, souvent moins.
- 3. Poser : sur pâte à sucre ou pâte d'amande dès la veille, sur crème fouettée et crème au beurre seulement juste avant de servir.
Quel motif fonctionne sur un gâteau
Toutes les photos ne rendent pas bien sur un gâteau. Ce qui compte :
- Choisir des motifs nets et contrastés. Sur feuille comestible blanche, les couleurs franches et les contours foncés ressortent ; les images très claires ou délicates paraissent vite pâles.
- Garder des visages assez grands. Une photo de groupe réduite à la taille d'un gâteau ne montre plus personne. Mieux vaut recadrer sur une ou deux personnes.
- Prévoir une marge. Un motif qui va jusqu'au bord paraît coupé dès que le disque n'est pas parfaitement centré. Quelques millimètres d'air suffisent.
Pour un anniversaire d'enfant, dinosaures, fusées, pelleteuses, licornes, arcs-en-ciel, sirènes ou un grand chiffre pour l'âge fonctionnent aussi bien qu'une photo, et laissent plus de liberté.
Quelle taille pour quel gâteau
La photo comestible doit être un peu plus petite que le dessus du gâteau, sinon le bord ondule par-dessus l'arête.
- Gâteau de 20 cm de diamètre : disque d'environ 18 cm, qui tient sur une feuille A4. Dekorpapier Plus existe aussi en disque prédécoupé de 20 cm.
- Gâteau de 26 cm : disque d'environ 24 cm. Il ne tient plus sur une feuille A4 ; il vous faut une feuille A3.
- Cupcakes et muffins : disques prédécoupés de 5 cm, 15 par feuille.
En règle générale : une feuille A4 fait 210 mm de large et porte donc des disques jusqu'à 20 cm environ. Au-delà, c'est du A3. Il existe en feuille azyme Premium, Dekorpapier Plus et feuille de sucre.
Le planning le jour de l'anniversaire
Sur pâte à sucre ou pâte d'amande, vous pouvez poser la photo comestible dès la veille. Sur crème fouettée et crème au beurre, c'est l'inverse : seulement juste avant de servir, sinon la feuille absorbe l'humidité et ondule. Une très fine couche intermédiaire, par exemple de chocolat de couverture, aide en plus.
Sur une pâte à sucre colorée, le fond transparaît à travers la feuille azyme et fausse les couleurs du motif. Pour un gâteau à motif coloré, la pâte à sucre blanche est la meilleure base.
Quelle feuille comestible
C'est la surface du gâteau qui décide, pas le motif : sur pâte à sucre sèche, la feuille azyme économique suffit ; sur crème fouettée et crème au beurre, il vous faut Dekorpapier Plus ; pour des couleurs maximales sur pâte à sucre, il y a la feuille de sucre. Toutes les valeurs comparées : Feuille azyme ou feuille de sucre : la différence.
